衡量養(yǎng)殖池水質(zhì)好壞的主要指標(biāo)有：溶解氧值、pH值、氨氮和亞硝酸鹽等。這些指標(biāo)，養(yǎng)殖戶要經(jīng)常檢查以檢測(cè)池塘的水質(zhì)，并據(jù)此控制池塘的水質(zhì)。現(xiàn)將這些常規(guī)指標(biāo)分析如下，以幫助養(yǎng)殖戶清晰認(rèn)識(shí)并應(yīng)用到池塘水質(zhì)管理中。

1、溶解氧

氧氣不僅是我們?nèi)祟惿嫠匦璧模彩撬恤~(yú)蝦貝類生存的基礎(chǔ)。當(dāng)水中溶解氧含量低時(shí)，魚(yú)蝦就會(huì)浮起來(lái)。當(dāng)溶氧低至窒息點(diǎn)時(shí)便會(huì)引起魚(yú)蝦窒息死亡。魚(yú)類適宜溶解氧含量為5mg/L，蝦類適宜溶解氧含量為3mg/L。水中的氧氣主要來(lái)自藻類的光合作用，約占水中溶解氧的70%，其次才是空氣溶解帶入。氧氣的消耗主要有主養(yǎng)魚(yú)蝦類的呼吸消耗，占20~25%；底質(zhì)消耗量約占25~35%；水中其他細(xì)菌、浮游生物和有機(jī)物發(fā)酵消耗量約占45~50%。

長(zhǎng)期不清淤或未換底的池塘，當(dāng)池底腐臭、受熱、發(fā)臭時(shí)，耗氧量會(huì)上升到50%以上。因此，在我們的養(yǎng)殖過(guò)程中，要想維持養(yǎng)殖魚(yú)的溶解氧需求量，就要根據(jù)溶解氧的來(lái)源和消耗量從根源上去控制；科學(xué)給水施肥，調(diào)整藻相，定期換底，減少底部耗氧量，控制水中其他浮游生物，合理開(kāi)啟增氧機(jī)，補(bǔ)充新水等。

2.酸堿度（PH值）

pH值是指水中酸堿度的高低。pH值的差異可分為強(qiáng)酸性pH<0.5、弱酸性pH5.0~6.5、中性pH6.5~8.0、弱堿性pH8.0~10.0、強(qiáng)堿性pH>10.0。天然水體大部分為中性至弱堿性，淡水的pH值多為6.5~8.5，海水的pH值一般為8.0~8.5，淡水養(yǎng)殖池塘的適宜pH值在7.5~8.5之間。養(yǎng)殖池的pH值變化主要是由光合作用和呼吸作用引起的。光合作用消耗二氧化碳（產(chǎn)生氧氣）來(lái)提高水體的pH值，而呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳來(lái)降低水體的pH值。pH值的變化可以通過(guò)氫離子的滲透和呼吸作用使水生動(dòng)物的血液pH值發(fā)生相應(yīng)的變化，從而破壞其輸氧功能。過(guò)強(qiáng)的堿度往往會(huì)直接腐蝕鰓組織，造成養(yǎng)殖動(dòng)物的呼吸障礙而窒息。

pH值的變化也會(huì)影響很多物質(zhì)的存在，特別是一些有毒物質(zhì)的存在，從而改變它們的毒性，間接影響水生生物的生命活動(dòng)。pH值的變化對(duì)水生動(dòng)物幼蟲(chóng)的影響極為明顯。pH值的調(diào)節(jié)也是水質(zhì)調(diào)節(jié)的重要環(huán)節(jié)。池塘中的淤泥沉積過(guò)多，水的酸度也會(huì)增加。

3、氨氮

氨氮是指水中游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）的總稱。氨氮是水體中的一種營(yíng)養(yǎng)元素，其來(lái)源主要是含氮有機(jī)物的分解及水生生物和殘餌、糞便、生物遺骸的腐爛分解產(chǎn)生的。氨氮過(guò)多會(huì)導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，也會(huì)使魚(yú)蝦等水生動(dòng)物中毒?？梢痼w表粘液增多、出血、食欲不振、抑制其生長(zhǎng)，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。養(yǎng)殖水的氨氮含量不得超過(guò)0.2mg/L。

防止水體氨氮超標(biāo)的方法包括：合理搭配和投放養(yǎng)殖品種的密度；清池時(shí)清除池底多余的污泥；定期使用抗氧化性（如“金盾全能”、“鉑盾全能”、“鉑源盾-底盾”、“鉑福底健”等）更換底部產(chǎn)品，分解殘留餌料和糞便；定期添加新水或換水，培養(yǎng)有益藻類菌類；科學(xué)使用增氧機(jī)，使水體溶氧充足。當(dāng)養(yǎng)殖水的氨氮過(guò)高時(shí)，可以使用“君獨(dú)消”或“解毒應(yīng)激靈”解毒，用“安進(jìn)巨能氧”增氧，進(jìn)而再調(diào)節(jié)好水質(zhì)。

4.亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是自然界普遍存在的一類含氮無(wú)機(jī)化合物，是水中氮循環(huán)的產(chǎn)物之一。養(yǎng)殖池亞硝酸鹽濃度應(yīng)控制在0.05mg/L以下。養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽含量超標(biāo)會(huì)使魚(yú)蝦中毒。其原理是亞硝酸鹽會(huì)將魚(yú)蝦血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的攜氧能力，導(dǎo)致魚(yú)蝦某些新陳代謝功能失常、體質(zhì)下降，此時(shí)魚(yú)蝦極易發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)可能發(fā)生大規(guī)模暴發(fā)疾病死亡。

魚(yú)蝦長(zhǎng)期生活在亞硝酸鹽含量高的水中，會(huì)出現(xiàn)慢性中毒。此時(shí)魚(yú)蝦的攝食量減少，鰓組織發(fā)生病變，呼吸困難，騷動(dòng)不安。因此，養(yǎng)殖過(guò)程中需要嚴(yán)格控制水體中的亞硝酸鹽?？刂苼喯跛猁}的關(guān)鍵因素是保持水體中足夠的溶解氧，促進(jìn)亞硝酸鹽向硝酸鹽轉(zhuǎn)化，降低亞硝酸鹽的濃度。因此，在正常的管理過(guò)程中，要定期補(bǔ)充新水、開(kāi)啟增氧機(jī)等工作。 一旦亞硝酸鹽超標(biāo)，建議使用“亞硝速凈”、“亞硝凈”、“亞硝鹽速降”等，然后再進(jìn)行調(diào)水。

5. 其他

此外，池塘水質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)還包括：透明度、溫度、堿度、硫化氫、化學(xué)需氧量和電導(dǎo)率等。這些指標(biāo)多用于學(xué)術(shù)交流。在實(shí)際生產(chǎn)中，一般很少測(cè)試，這里不再贅述。以上指標(biāo)是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意的指標(biāo)。應(yīng)定期對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，及時(shí)調(diào)整水質(zhì)，使其保持在正常范圍內(nèi)，減少不必要的損失。